甲醛是一種無色，有刺激氣味，易溶于水的物質(zhì)，具有防腐**性能，可用來浸制生物標(biāo)本，給種子**等，這是其有利方面。但是由于甲醛是一種無色且又易溶于水，如果長期生活在甲醛濃度超標(biāo)的空間里，很容易傷害眼睛、呼吸道等，或者其他**，因此應(yīng)該得到應(yīng)有的重視。此篇甲醛危害揭秘也期待著能警醒一下世人！

由于一些不法商家的唯利是圖，使一些人食用含有甲醛的食品導(dǎo)致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫、凝固蛋白質(zhì)、使蛋白質(zhì)變性，擾亂人體細(xì)胞的代謝，損害人的肝腎功能，可能導(dǎo)致腎衰竭，一次食入10一20毫升會(huì)致死，食入含有甲醛的食品會(huì)直接產(chǎn)生中毒反應(yīng)，輕者頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛，重者會(huì)出現(xiàn)昏迷、休克。因此購買食品時(shí)一定要十分重視甲醛的含量，購買不含甲醛或含量較少的食品，千萬不要貪圖便宜而出賣了自己的健康。

另外不容忽視的還有食用含有甲醛的食品還會(huì)對(duì)人的皮膚和呼吸器官黏膜帶來強(qiáng)烈的刺激，對(duì)人體的**神經(jīng)系統(tǒng)，特別是視覺器官、支氣管和肺部具有很大的損害——損傷人的口腔、咽、食道、胃黏膜。

甲醛具有蓄積性，蓄積到一定濃度，就會(huì)發(fā)生一系列的中毒現(xiàn)象，甚至導(dǎo)致癌癥。甲醛中含有凝固蛋白，因此在甲醛中浸泡過的水產(chǎn)品表面會(huì)顯的比較“光鮮”，原因是浸泡過甲醛的水產(chǎn)品的組織被凝固蛋白破壞而呈現(xiàn)出均勻交錯(cuò)的類似橡膠的結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品的彈性和口感得到極大的改善，顯的更有“勁道”，更耐咀嚼，因此消費(fèi)者巨多，受害者也成上升趨勢。

也有一部分人利用甲醛來改善和延長食品保質(zhì)期、食品外觀、口感，部分食品生產(chǎn)、加工者在生產(chǎn)和儲(chǔ)藏過程中將水產(chǎn)品以及水發(fā)食品原料浸泡在高濃度的甲醛溶液，再進(jìn)行加工或出售，以獲取暴利，前兩年出現(xiàn)的甲醛血旺就是*好的例子。